酸豆角炒肉丁
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
改良了酸豆角炒肉末，料更足吃着更过瘾，酸辣开胃超下饭。
酸豆角炒肉丁营养建议
-
含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酸豆角炒肉丁的食材2人份
- 酸豆角300克
- 猪梅肉250克
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 胡萝卜 半根
- 蒜苔2根
- 洋葱1/4个
- 蒜2瓣
- 生抽1大勺
- 白糖1大勺
- 白胡椒粉少许
- 料酒1大勺
- 淀粉适量
酸豆角炒肉丁的做法
1
猪梅肉切小丁
2
加入盐、生抽、淀粉、白糖、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟入味
3
酸豆角洗净切小丁
4
蒜苔切小丁
5
胡萝卜去皮切小丁
6
蒜切碎
7
洋葱切碎
8
热锅凉油放入洋葱碎炒出香味
9
倒入肉丁烹料酒，炒至全部变白后捞出备用
10
锅内再加油小火下入郫县豆瓣酱炒出红油
11
倒入蒜苔丁、胡萝卜丁炒匀
12
倒入酸豆角炒匀炒散约1分钟
13
倒入炒好的肉丁翻炒均匀
14
加少许开水煮1-2分钟后加入盐、糖调味
15
最后加入蒜末勾入水淀粉炒匀出锅
成品图
酸豆角炒肉丁的烹饪技巧
肉要提前腌一下进味炒的时候才好吃
加糖可以中和一下酸味，盐的量不要多，酸豆角本身有咸味