素炒面筋
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
六月鲜酱油第一篇-素炒油面筋 只需一勺味道自然不同，六月鲜酱油名副其实的鲜味与醇香。用它来炒个素菜，既提升了香气又融合了鲜味，很棒！ 我们家有个爱帮厨的小伙子，切香菇剥毛豆压花模，小家伙干地很带劲，菜菜上桌，吃地香喷喷，家常菜的味道，很自然很可口很幸福！
素炒面筋营养建议
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含糖量 8.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
素炒面筋的食材2人份
- 油面筋100克
- 胡萝卜50克
- 鲜香菇40克
- 毛豆米50克
- 姜末5克
- 六月鲜酱油10克
- 白砂糖2克
- 食盐3克
- 香油5克
- 葱花8克
素炒面筋的做法
1
食材准备。 香菇洗净去蒂切成小块，胡萝卜去皮切片，用花模压出花形
2
锅中烧开水，滴两滴食用油，将毛豆米中火煮5分钟，捞出沥干水
3
用筷子在面筋上戳个洞
4
将面筋投入开水中，加盖煮2-3分钟，取出沥干，用清水冲一下去除表面浮油
5
热锅凉油，先爆香姜末和葱花，再放入胡萝卜和香菇翻炒
6
淋入酱油和白糖翻炒，加热水，大火烧开
7
加入沥干水的面筋，小火慢炖约10分钟
8
待汤汁浓稠时，加入煮熟的毛豆米，加盐调味，开盖大火收汁，淋入香油
成品图
素炒面筋的烹饪技巧
在面筋上戳个洞，面筋比较容易煮软
毛豆米最后放，成品更加有口感，喜欢糯糯的可以提前放
胡萝卜片成片后，用压模压出来装饰菜更漂亮