豆豉尖椒荷包蛋
- 烧
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
喜欢老干妈的，入！喜欢荷包蛋的，入！还喜欢虎皮尖椒的，入入入！这道菜就是为你量身定做的~简单快手还不是关键，关键是太、下、饭！绝对是米饭杀手NO.1！
豆豉尖椒荷包蛋营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆豉尖椒荷包蛋的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 尖椒2个
- 豆豉辣酱2汤匙
- 食盐2克
- 蒜5瓣
- 胡椒粉3克
- 生抽1汤匙
- 米醋1汤匙
- 植物油3汤匙
- 水适量
豆豉尖椒荷包蛋的做法
1
准备好所需食材。鸡蛋洗净，尖椒洗净，待用
2
洗净的尖椒对半切开，去籽去蒂，其余部分切成菱形块
3
大蒜5瓣，切碎。不要太碎，切成稍大的末即可
4
大火热锅，入油，将一枚鸡蛋打入锅中，转小火，煎荷包蛋；等一面凝固后翻面，煎至两面凝固，盛出。不用煎太久，会老，一会儿还要烧制
5
将所有鸡蛋一枚枚煎好，盛出，待用
6
锅中倒入适量油（不要太少，会扒锅），下入蒜末爆香，下入尖椒炒匀，下入荷包蛋，用铲子戳成大块。下入豆豉辣酱炒匀，倒入适量生抽和米醋调味
7
加入适量水，盖盖儿，中火烧制2分钟，待汁收干，撒入胡椒粉，如果不够咸再加入食盐，即可出锅
成品图
豆豉尖椒荷包蛋的烹饪技巧
煎荷包蛋一定要热锅凉油，用小火慢慢煎。这样煎出来的鸡蛋才完整、美观