卤鸭肉
- 卤
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
在和ta的未来，餐桌上除了煎炒菜肴，还有卤味。浓浓的味道烂在肉里……吃起来口感不油腻……
卤鸭肉营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤鸭肉的食材2人份
- 鸭肉半只
- 香叶10叶
- 生抽适量
- 姜1小段
- 指天椒8个
- 料酒2勺
- 白醋1勺
- 十三香1/4克
- 盐2勺
- 草果4个
- 花椒5克
- 茴香籽3克
- 八角10个
- 干辣椒10个
- 桂皮1小段
- 白胡椒5克
- 老抽适量
卤鸭肉的做法
1
准备卤料，用卤料袋装起来，酱油可选平时用的牌子
2
将鸭肉洗净，放水煮开，家姜块倒入料酒和醋，煮一会儿去味
3
将煮过的鸭肉，捞出放入煲中加入冷水，放入卤料包和一小姜块
4
加入老抽、生抽、指天椒、十三香、加盐，大火煮开后转小火焖煮，
5
焖煮一小时后，即可起锅。里面可按自己口味需要辣椒与否，或者另放鸡蛋或豆腐干之类的
成品图
卤鸭肉的烹饪技巧
倒入佐料时按实际咸淡加，辣度按自己口味