小鸡炖蘑菇
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
乡下的亲戚送来了一只新鲜的仔鸡，正好家里还有点蘑菇，我就动手做起了这道小鸡炖蘑菇。
小鸡炖蘑菇营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小鸡炖蘑菇的食材2人份
- 仔鸡1只
- 干香菇100克
- 姜10克
- 大葱1颗
- 酱油30毫升
- 黄酒50毫升
- 食盐5克
- 植物油30克
- 大蒜1颗
小鸡炖蘑菇的做法
1
鸡洗清切小块
2
锅里放水把鸡块焯水
3
锅里放少许油把焯过水的鸡块放进去爆炒
4
炒到鸡块出油放酱油料酒
5
香菇用温水泡发后洗清，大葱切段，姜切片，蒜拍破去皮，去皮后用整的蒜瓣也可以
6
鸡块上色后加入香菇一起炒会儿再放大葱姜蒜
7
稍炒会加水大火烧开后改中小火慢慢炖，食盐中途才放
8
炖到鸡肉差不多了用大火收汁
成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
鸡要新鲜的仔鸡，炖出来才鲜美