白菜梗炒肉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
作为冬三宝之一的白菜营养非常全面，而且还能有效清肠，美容养颜哟。这物美价廉的菜加点肉肉炒，荤素结合，营养更加均衡。今天向大家推荐加一点肥肉来炒白菜梗是非常好吃的哟。将猪肉的肥瘦肉分开，肥肉带皮煸炒出油分，剩下油渣，非常有嚼劲，瘦肉里调入生粉和适量植物油，嫩嫩的，白菜梗吸收了肥肉的油分，非常可口。这么不起眼的一道家常菜也能做得让人赞不绝口哟。
白菜梗炒肉营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白菜梗炒肉的食材2人份
- 白菜500克
- 猪肉200克
- 生姜1块
- 蒜2瓣
- 大葱1段
- 泡椒5个
- 生抽10克
- 生粉6克
- 食盐4克
- 白醋5克
白菜梗炒肉的做法
1
准备好原材料
2
白菜梗切成丝
3
瘦肉切成丝，肥肉切成小块
4
瘦肉里加入少许盐、生抽、花生油、生粉，抓匀
5
葱、姜、蒜切成末，泡椒切成小段
6
锅里放入适量花生油，炒好瘦肉出锅待用
7
锅里留底油，放入肥肉，煸炒出油分，只剩油渣
8
趁高温加入葱、姜、蒜末、白菜梗翻炒，加入适量盐、生抽、白醋翻炒均匀
9
加入炒好的瘦肉，翻均匀
10
加入泡椒，出锅了
成品图
白菜梗炒肉的烹饪技巧
由于小孩怕辣，所以泡椒最后放的，如果不怕辣，和葱、姜、蒜末一起放入更加入味；
瘦肉里加入少许植物油，炒出的肉更加嫩滑；
肥肉一定要煸炒出油分，这样剩下的油渣非常好吃，而且用肥肉煸出的油炒的白菜梗非常美味；
加入少许白醋不仅能使蔬菜里的维生素减少破坏，而且能提鲜，增加食欲