三色冰皮月饼
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
冰皮也可以多姿多彩。可做12个50克成品。
三色冰皮月饼营养建议
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含糖量 26.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三色冰皮月饼的食材2人份
- 糯米粉50克
- 粘米粉50克
- 澄粉25克
- 低筋面粉25克
- 玉米油50克
- 糖粉35克
- 蜂蜜15克
- 牛奶220克
- 白芸豆馅20克*12个
- 红曲粉5克
- 抹茶粉5克
- 可可粉5克
三色冰皮月饼的做法
1
准备食材称重备用
2
全部倒入和面盆搅拌均匀
3
过筛一遍更加细腻
4
上锅蒸20分钟
5
下得去手的时候揉光滑
6
冰箱冷藏1小时以上
7
冰皮分成三个均匀大小的面团。分别加入红曲粉，抹茶粉，可可粉
8
揉成三个均匀光滑的冰皮面团
9
搓成长条，切成均匀的剂子
10
按压成三色冰皮
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包入白芸豆馅，我的主页有白芸豆馅的菜谱，大家可以去围观
12
利用虎口位置收口
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装入模具倒扣按压
14
脱模即可食用
成品图
