泡椒鸡爪
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。
泡椒鸡爪营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
泡椒鸡爪的食材2人份
- 鸡爪500克
- 泡椒100克
- 姜5片
- 花椒3克
- 八角3克
- 柠檬1个
- 盐1勺
- 糖2勺
- 醋2勺
- 料酒0.5勺
- 味精0.2匙
泡椒鸡爪的做法
1
在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净
2
一只鸡爪剁成三块洗净备用
3
放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份
4
焯好水的鸡爪立即放入冷水中冲洗干净
5
切好的姜片、花椒、八角放入调味盒中
6
锅中倒入清水放入鸡爪、调味料酒大火煮至鸡爪熟透而不软烂即可
7
煮好的鸡爪先用冷水冲洗干净再用冷水浸泡半小时后沥干水份
8
准备原材料鸡爪、泡椒、柠檬
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泡椒还有原汁原味的汤汁放入容器中再放入调味料盐、糖、醋、柠檬汁、味精搅拌均匀
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觉得醋放的不够到位就在适量添加一下吧
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鸡爪放入调好的汤汁中盖上保鲜膜或放在密封的容器中放入冰箱冷藏二十四小时
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腌制入味的泡椒鸡爪装入盘中就大功告成了
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混搭着小菜、黑米粥、无花果一起吃味道棒极了
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泡椒鸡爪入口脆嫩酸辣又爽口
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泡椒鸡爪不仅是下酒小菜又是追剧的最佳伴侣
成品图
泡椒鸡爪的烹饪技巧
鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育