双色冰皮月饼
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
冰皮月饼软软糯糯，口口香甜，很适合老人食用。
双色冰皮月饼营养建议
-
含糖量 26.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色冰皮月饼的食材2人份
- 糯米粉50克
- 粘米粉50克
- 澄粉25克
- 低筋面粉25克
- 玉米油50克
- 糖粉35克
- 蜂蜜15克
- 牛奶220克
- 豆沙馅20克*12个
- 抹茶粉5克
- 可可粉5克
双色冰皮月饼的做法
1
准备食材称重备用
2
全部倒入和面盆搅拌均匀无颗粒
3
过筛一遍更加细腻
4
大火上锅蒸20分钟
5
取出即刻翻拌降温
6
能下得去手的时候揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏1小时
7
将冰皮分成两份，分别加入抹茶粉和可可粉
8
揉成光滑的均匀冰皮
9
搓成条
10
切成均匀大小的剂子。每个剂子约30克，可做12个成品
11
按压成饼皮
12
包入红豆馅，每个豆沙馅20克，可做12个50克成品
13
利用虎口位置收口
14
全部包好
15
放入模具倒扣按压，脱模即可食用
成品图
