剁椒藕丁
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
莲藕和剁椒一起炒，最适合秋天这个季节了，莲藕本身清甜去燥，加上剁椒的鲜辣嫩爽，还能给身体提供必要的热量，真是又好吃又养生。 这个菜口感酸辣爽口，吃完就会觉得浑身增加了很多热量，而且很好吃，特下饭，是我家秋天最爱吃的小炒之一。每次只要做这个菜，米饭必定能多吃半碗呢。
剁椒藕丁营养建议
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含糖量 9.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
剁椒藕丁的食材2人份
- 藕300克
- 剁椒酱2勺
- 花生油10毫升
- 大葱1段
剁椒藕丁的做法
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准备好食材，家里常备一瓶鲜椒酱是非常有必要的，这是最近我家爱吃的一种剁椒酱，味道特别正，白吃不厌。买莲藕时候要买这种两头堵着的，这样里面不会进入淤泥，干净
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莲藕处理一下，洗净去掉两头，去皮。很多人不会切丝，和切丁，其实很简单。第一步先把莲藕切成大约6公分左右的长段，然后切面朝下立起来，顺着孔的方向切成片。无论是切丝还是切丁这是第一步，先顺着孔洞切成片
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切好的片，再顺着孔洞的方向切成细丝，如果想要藕丝到这一步就可以了，不过今天炒藕丁，再把丝切成丁就行了
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炒锅放入油，下入葱末爆出香味，
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再加入一勺剁椒酱
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翻炒出辣酱的香味来
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再下入切好的藕丁翻炒，莲藕很容易熟，不要炒太久，刚刚熟还不失脆嫩的时候最好吃
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翻炒大约半分钟就可以了，如果口味重可以适当加点盐，我没有放盐，可以多放半勺剁椒酱，辣爽辣爽的，不要太下饭哦
成品图
剁椒藕丁的烹饪技巧
小贴士：
藕丁切的均匀一些，炒出来好看
剁椒的味道足够了，不需要再放其他的调味料