火腿蚕豆
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
春天的蚕豆富含矿物质，又糯又嫩还清新爽口。在这稍纵即逝的美妙春天，得多尝几口春日的鲜。 火腿蚕豆是浙江省传统的传统名菜，在1956年被认定为36道杭州名菜之一。春暖花开，适逢蚕豆上市，用上好的金字火腿上方，才算配得上这道名菜。
火腿蚕豆营养建议
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含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火腿蚕豆的食材2人份
- 金字火腿上方80克
- 新鲜蚕豆1盘
- 小米辣1个
- 大蒜2瓣
火腿蚕豆的做法
1
金字火腿上方去皮切薄片
2
新鲜蚕豆热水焯水30秒，然后浸入凉水
3
小米辣切圈，大蒜切片
4
猪油润锅，下辣椒、大蒜、火腿片煸香
5
再下蚕豆煸炒，加1勺料酒调味
6
加清水略微煮2分钟即可出锅
成品图
