蒸黄花鱼
- 蒸
- 鱼香味
- <15分钟
- 初级入门
蒸鱼必须鱼的质量好菜的味道才会鲜美。遇到好鱼也真的不容易呐，这道菜是黄花鱼之乡福建宁德三都港的三无鱼，它无鳞，无鳃，无内脏。省去许多的时间家庭煮妇们都喜欢的鱼。口感和味道超级的棒，特别适合清蒸。家人都说第一次吃这么棒的鱼好鲜美。
蒸黄花鱼营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒸黄花鱼的食材2人份
- 三都港黄花鱼一条
- 亚麻油一勺
- 蒸鱼豉油二勺
- 陈醋一勺
- 糖适量
- 料酒一勺
- 花椒油一勺
- 笋丝适量
- 腊肠一个
- 黑木耳适量
- 葱花适量
- 大蒜瓣适量
- 姜适量
蒸黄花鱼的做法
1
黄花鱼用水冲洗下酒可以了，这个鱼太适合小白和新手了。三无的鱼节约时间而且很鲜美
2
在鱼身上划几个刀，这样更入味一些
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生姜切成片，塞到割的口子里边，放在蒸锅里大火蒸
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开水下锅蒸5分钟，端出来倒掉蒸的水备用
5
搭配的笋丝腊肠和黑木耳，热油下锅翻炒
6
加适量的生抽，盐，陈醋，料酒翻炒腊肠变色出锅，可以做蒸鱼的配菜了
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将菜谱里提及的液体配料，全部加到碗里融合一下，倒在蒸好的鱼里边调味
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配菜放在盘子的一侧，把调味的配料浇在上边
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菜完全做好了，可以上菜咯！
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成品图
蒸黄花鱼的烹饪技巧
1，蒸鱼的时间不要长，免得鱼的口感不鲜嫩
2，蒸完鱼一定把蒸的水倒掉，重新放配料