肥肠锅仔
- 砂锅
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
臭臭的肥肠，很多人嫌弃，但是我却觉得是一道必不可少的美味。
肥肠锅仔营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肥肠锅仔的食材2人份
- 熟肥肠500克
- 香菇丸10个
- 黄瓜1根
- 小土豆2个
- 红皮洋葱1个
- 植物油适量
- 大喜大烤肉酱1袋
肥肠锅仔的做法
1
不粘锅无水加油热锅
2
先加入一半的圆葱丁，炒香
3
加入洗净的熟肥肠段
4
翻炒出汤汁，就可以关火备用
5
取出小砂锅，底部加一点油
6
加入剩余的圆葱块
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土豆块，切小丁，不要太大，因为其余的食材都比较好熟
8
翻炒下，把土豆跟圆葱都粘上油
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加入炒好的肥肠
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把酱料加进去，这里的酱料根据自己家的口味选择，爱吃辣的可以在炒圆葱的时候加入喜欢的辣椒
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把喜欢的小丸子放进去
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盖上黄瓜片，可以减轻油腻
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盖上盖子，中火焖10分钟
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打开盖子，简单的 翻拌一下
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继续盖盖子焖5-10分钟，一道家庭版的肥肠锅仔就完成了，臭香臭香的
成品图
肥肠锅仔的烹饪技巧
如果没有选择熟肥肠，生的肥肠加卤料煮就可以了，洗肥肠的时候一定要把内部的肥油清洗干净，但是不要撕掉薄膜，否则焖煮的时候容易过硬