青椒炒腊猪肠
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
青椒炒腊猪肠，又是一道超级下饭的美味！
青椒炒腊猪肠营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
青椒炒腊猪肠的食材2人份
- 腊猪肠2根
- 柿子椒6个
- 红辣椒5个
- 大蒜3瓣
- 生姜2片
青椒炒腊猪肠的做法
1
起锅放入适量清水，放入辣猪肠焯水，冒大量白泡取出
2
过凉水切斜刀块
3
青椒切斜刀块，辣椒、大蒜、生姜切碎
4
锅内放适量油，油热放入生姜、大蒜、辣椒
5
爆香后放入辣猪肠
6
倒入适量料酒继续翻炒，料酒炒干后放入青椒
7
不断翻炒大约3分钟，倒入生抽、老抽、蚝油、鸡精等调味料
8
翻炒均匀，倒入少量清水
9
大火烧开后转小火收汁后即可出锅装盘
成品图
青椒炒腊猪肠的烹饪技巧
腊猪肠焯水去异味，且容易炒至入味
腊猪肠带有咸味，因此炒至过程注意增减咸味的放入