平菇炒腊牛肉
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
日常平菇，烹饪方式多样，煎、炒、炖、炸、烤都可以，例如我们平时最爱的菌菇汤、干炸平菇、清炒平菇等，不同的做法却是同样的美味，而今天蕾宝给大家推荐一种平菇的美味做法，与荤肉一起，荤素搭配，更好的满足春天对饮食营养的要求。所以下面来看看平菇炒腊牛肉的做法吧！
平菇炒腊牛肉营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
平菇炒腊牛肉的食材2人份
- 腊牛肉1块
- 平菇400克
- 大蒜3瓣
- 生姜3片
- 干辣椒4个
平菇炒腊牛肉的做法
1
准备所需食材，将平菇去掉根部，然后顺着纹路撕成小条，放入淡盐水中浸泡一会，再冲洗干净备用，而腊牛肉则将表面粉尘等清洗干净，最后再将大蒜去掉外皮，拍扁切碎备用，生姜切成姜丝，干辣椒稍微切碎即可
2
起锅倒入适量清水，调入少许盐增加底味，大火煮沸后放入平菇块，焯煮1分钟左右后捞出
3
再次起锅，将腊牛肉冷水下锅，下入一点姜丝和1勺料酒，大火煮沸20分钟左右
4
焯完水后将腊牛肉取出，再次用清水冲洗干净，然后切成薄片备用
5
再次起锅，倒入适量食用油，油热后放入蒜末、干辣椒、姜丝，煸炒出香味，再放入一勺辣椒，翻炒出红油
6
再倒入腊牛肉，稍微翻炒均匀后，倒入1碗清水，大火煮沸，中小火焖煮至入味
7
等待汤汁差不多煮干时，揭盖锅盖放入平菇，调入少许盐和鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅
成品图
