梅菜蒸肉饼
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
今天分享的是一道情怀菜肴，有着许多的回忆。母亲是客家人，从小经常做梅菜蒸肉饼给我吃，说是外婆教她做的。今天复刻了一份，希望大家喜欢。
梅菜蒸肉饼营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梅菜蒸肉饼的食材2人份
- 五花肉适量
- 梅菜干适量
- 姜沫适量
- 糖和盐适量
- 蒜沫适量
- 蚝油适量
- 生抽 适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 香油适量
- 五香粉适量
- 胡椒粉适量
梅菜蒸肉饼的做法
1
梅菜必须冲洗多遍，洗掉表面灰尘。剁碎备用
2
五花肉剁碎加入料酒，姜沫，蒜沫，蚝油，生抽，鸡粉，糖，盐，五香粉胡椒粉和适量淀粉搅拌均匀
3
搅拌好的五花肉沫不断摔打上劲，这样蒸好后吃起来口感会更好
4
装好盘上蒸之前，用牙签扎孔让蒸时热气更均匀
成品图
梅菜蒸肉饼的烹饪技巧
梅菜扣肉可以加入香菇，木耳等等的配料，吃起来口感会不一样。大家不妨试一下