三杯鸡
- 煲
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
十二岁的女儿当然算不上萌娃，但同样是妈妈的心尖肉，前阵子南昌出现禽流感，活禽市场全部关闭，女儿好一阵没吃上最吃的鸡肉，好容易等着禁令取消，搭配上热炒鲜露的助阵，这一次的三杯鸡虽然少了九层塔的助阵，但同样鲜香味美，夺人胃口，女儿带去补习班和老师同学一起分享，瞬间被抢光。
三杯鸡营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三杯鸡的食材2人份
- 鸡一只
- 热炒鲜露3勺
- 老抽2勺
- 米酒半碗
- 生姜一块
- 独头蒜半个
- 洋葱三分之一个
- 干辣椒五个
- 猪油适量
- 香菜适量
三杯鸡的做法
1
家乐热炒鲜露三勺与两勺老抽兑好备用
2
准备好麻油和半碗米酒
3
炒锅烧至温热后倒入麻油（麻油沸点低，注意炒锅不要烧太热），放入鸡块中火慢煎
4
煎至两面金黄
5
麦饭石锅中放入适量猪油，倒入姜片、蒜片、干辣椒和洋葱丝，煸出香味
6
倒入煎至金黄的鸡肉，大火烧至汤汁沸腾后倒入半碗米酒，立即加盖，转中火烧三分钟后，转小火焖煮十分钟
7
再兑入热炒鲜露和老抽的混合液，用筷子翻均匀，转中火烧二分钟，再转小火焖煮五分钟，最后转大火收浓汤汁，撒上香菜叶即可食用
成品图
