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诗文 停不了嘴的享受——山城辣子鸡
释义
停不了嘴的享受——山城辣子鸡的做法

停不了嘴的享受——山城辣子鸡

  • 麻辣味
  • <10分钟
  • 新手尝试

时尚美女们,多是远离厨房的,仿佛在她们眼里,油盐酱醋永远浇灌不出美丽的花朵,她们把秀手束在袖手里,暗笑那些喜欢下厨房的女人,殊不知,能在餐桌上变换出诱人的美味佳肴,才是女人永远的时尚。 厨房是一个具有魔力的地方,可以创造出各种美味,那飘浮的白烟柔柔润润的,流溢了满室的香味。其实,女人对男人的爱,并不表现在她的轻颦浅笑和话语的温柔之中,而深藏在平凡淡漠的厨房里,色香味的一切,无不悄然酿造流淌着缠绵的蜜意。 先生说,突然很想吃山城辣子鸡。我想起了美食杰赠送的格琳诺尔有机亚麻子油,用它来做这道辣子鸡。立即挽起袖子进入厨房,不慌不忙的煎炒烹炸,音调和谐的刀勺锅盆的碰撞之声,在光与影的旋转里和厨房的轮廓恰成一个妥帖的默契。 转眼前,快手版的一盘山城辣子鸡上桌了,传统方式做的辣子鸡,费油鸡肉口感偏硬。经过改良后,外酥里嫩,吃起来干松香辣,先生说,真是麻辣鲜嫩停不了嘴的享受。看着他吃的心满意足的样子,就更爱厨房了。

停不了嘴的享受——山城辣子鸡营养建议

  • 含糖量 7.7
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

停不了嘴的享受——山城辣子鸡的食材2人份

  • 鸡腿2只
  • 干辣椒40克
  • 亚麻籽油适量
  • 香葱10克
  • 花椒8克
  • 大姜8克
  • 大蒜8克
  • 白芝麻少许
  • 料酒1大勺
  • 酱油1勺
  • 淀粉适量

停不了嘴的享受——山城辣子鸡的做法

1 停不了嘴的享受——山城辣子鸡菜谱图解

将鸡腿剔除骨头。切成小块,加入盐和料酒抓匀。倒入酱油抓匀腌30分钟后,放入淀粉抓匀

2 停不了嘴的享受——山城辣子鸡菜谱图解

将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒处理好备用

3 停不了嘴的享受——山城辣子鸡菜谱图解

锅里热油倒入鸡块,炸至表面金黄盛出备用

4 停不了嘴的享受——山城辣子鸡菜谱图解

另起锅热少许有机亚麻子油

5 停不了嘴的享受——山城辣子鸡菜谱图解

爆香花椒、大蒜、姜、倒入干辣椒煸香

6 停不了嘴的享受——山城辣子鸡菜谱图解

加入炸好的鸡块翻炒

7 停不了嘴的享受——山城辣子鸡菜谱图解

撒葱花白芝麻出锅

成品图

停不了嘴的享受——山城辣子鸡的烹饪技巧

快手版山城辣子鸡掌握三点就可以做好:
一是,选择两个嫩鸡腿
二是,先把鸡腿抓匀调料,再裹一层薄薄的淀粉,这样既不吸油也能做出外酥里嫩的口感
三是,干辣椒选择不是特别干的,这样不用过油,炒起来不易糊,卖相也漂亮

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更新时间:2024/12/14 11:48:48