白菜炒年糕
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
白菜和年糕，其实一年四季都有的卖。但是小时候，大白菜只有天气转寒之后才有，而年糕，更是只有在过年前后才有。 每年到了冬天，家里餐桌上就少不了炒年糕和年糕汤。作为一个地地道道的江南人，对于糯米食是非常喜欢的。尤其是年糕，那种劲道黏糯的口感，真是越吃越想，百吃不厌。 今天，在菜场买了老太太们自己种的大白菜，炒出来真是水分超多，特别鲜甜。搭配糯糯的年糕，太赞了！ 就喜欢吃纯天然的食物，等了大半年也值了！
白菜炒年糕营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白菜炒年糕的食材2人份
- 白菜250克
- 猪肉50克
- 年糕60克
- 胡萝卜50克
- 盐3克
- 姜丝2克
- 料酒5克
- 油15克
白菜炒年糕的做法
1
准备好大白菜，清洗干净
2
准备年糕，猪肉，胡萝卜，姜丝
3
猪肉切成丝
4
胡萝卜切成薄片
5
大白菜切成小段
6
锅中入油，烧热，下入姜丝爆一下
7
然后下入猪肉丝，翻炒一下，倒入适量料酒
8
待猪肉丝炒至颜色变白，下入白菜，翻炒均匀
9
再下入胡萝卜，翻炒均匀
10
倒入50ml左右的清水，大火煮开，直至所有食材断生
11
然后下入年糕，年糕很容易变软，所以大火煮开就差不多可以了
12
加点盐调味即可
成品图
白菜炒年糕的烹饪技巧
这道菜特别的简单，没什么需要注意的。就是年糕很容易变软，一定要最后下入，并且大火煮开后差不多就能调味出锅了，以免时间长了容易成坨状