无糖全麦面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，其特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，无糖类较普通面包相对更健康。
无糖全麦面包营养建议
-
含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
无糖全麦面包的食材2人份
- 高筋面粉220克
- 核桃仁50克
- 黄油21g适量
- 鸡蛋30克
- 温水125g适量
- 精盐2.8克
- 木糖醇15g适量
- 酵母(干)5克
- 全麦粉40g适量
- 无无
无糖全麦面包的做法
1
将面粉、全麦粉、木糖醇、酵母、水、蛋液一同放入容器混合均匀；
2
加油和盐和至表面光滑的面团
3
待面团打至完全扩展后将核桃仁加入；
4
将揉好的面团揉圆发至2倍大；
5
将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起后底部收紧，圆柱一端擀开2cm，，另一端接上后收口粘合，整成圆形；
6
将制成型的面团放在烤箱，底下放一盆开水预热烤箱，醒发50分钟；
7
取出后表面筛面粉，对角刀片划口，放入烤箱180度，12分钟
成品图
无糖全麦面包的烹饪技巧
表面面粉不要筛太多，薄薄一层即可
刀口不要太浅太短