香辣鸭舌
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
鸭舌的营养价值 鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
香辣鸭舌营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣鸭舌的食材2人份
- 鸭舌200克
- 花椒2克
- 八角2克
- 葱5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 小米椒5克
- 油1勺
- 一品鲜酱油1勺
- 蚝油0.5勺
- 料酒1勺
- 糖1勺
- 郫县豆瓣酱2勺
- 盐1匙
- 味精0.2匙
香辣鸭舌的做法
1
新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟后洗净备用
2
锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去腥
3
焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份
4
锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香
5
放入郫县豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀出红油
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放入鸭舌大火快速翻炒
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炒至鸭舌均匀的裹上料汁
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添加适量清水大火炖起来
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炖至汤汁快干时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用
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香辣可口的鸭舌装入盘中
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香辣鸭舌看着就好有食欲
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鸭舌入口辣到过瘾
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鸭舌的营养价值非常丰富经常食用对身体有益
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超级好吃
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明天为自己做一道喜欢的美味是对自己最好的奖励
成品图
香辣鸭舌的烹饪技巧
鸭舌的营养价值
鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老
蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高
同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用