玫瑰固元膏
- 炒
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
吃了多年固元膏了，从当初东阿阿胶只有200左右一斤吃到现在，今年OTC配方的东阿阿胶价格更贵了，一斤价格要2300多了，价格涨了10倍了，贵啊！但吃了多年到了冬天总是忘不掉，还是得做些来吃。我从一开始吃阿胶就是买的东阿阿胶的，记得是第三年的时候买过一次其他牌子，虽然也是名牌，但吃了以后感觉味道和东阿阿胶差很多，之后就没有换过。近几年东阿阿胶分了保健的和OTC的，两种价格也不同，我就一直买这种OTC的了，今年OTC的比蓝帽子保健的贵不少，但因只喜欢这款，所以还是用它做了固元膏。自己做的，配料选的也精心，而且只是用了最基础的配比的辅料，因为毕竟是为了吃阿胶，不是为了吃辅料，用了一斤阿胶，做出的成品总共是4斤多，算算成本一斤固元膏片成本也快500块了。自己做的没有手工费，纯料就这么贵了，看看那些一斤只买一两百，甚至还有几十块的，真心是不敢吃啊！吃这个毕竟是为了健康，所以还是买最可信的阿胶来做吧。好在做一次就快吃一个冬天啦，也还能接受。今年的固元膏片除了基础配方，我还加了一点干玫瑰花片，因为玫瑰是我的的心头好，为了自己喜欢就多加了它啦
玫瑰固元膏营养建议
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含糖量 16.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
玫瑰固元膏的食材2人份
- 东阿阿胶500克
- 阿胶枣400克
- 芝麻300克
- 核桃仁400克
- 冰糖240克
- 黄酒500克
- 干玫瑰花瓣10G
玫瑰固元膏的做法
备好所有材料。黄酒起码是3年以上的，效果更好
先把阿胶款敲成小块
放入破壁机中搅打成粉
玫瑰花只把花瓣摘下来，花蕊花蒂都去掉不要。重量是花瓣的量
把核桃放入烤箱烤熟，不要烤焦了，我是150度烤了12分钟
烤好的核桃掰扯小碎块，掰下来的沫沫不要
红枣洗净晾干表面水分，切片去掉枣核
黑芝麻淘洗后捞在干净的布上晾干
然后炒熟
黑芝麻炒熟晾凉，放入保鲜袋用擀面杖稍微压一下，不用擀碎，这样做出来更香
冰糖也研磨成粉，这样好融化，把冰糖粉、阿胶粉和黄酒一起放入锅中。最好是用厚底的不锈钢锅
充分搅拌均匀
然后小火慢慢熬煮，熬到可以拉出粗一些的丝，就要做观察
待用铲子捞起浆，竖起铲子，胶汁能连成片，也叫挂旗，胶就熬好了
此时依然小火，暂时不要关火，先把核桃仁和枣片放入充分拌均匀，
在倒入黑芝麻拌均匀关火
最后把玫瑰花瓣放入拌均匀
借助模具整形
晾凉后先切条，在切片。片大约是2.5*4厘米，厚度大约5毫米，这样一片的重量大约是10克，一次吃一片刚刚好
玫瑰固元膏的烹饪技巧
最后切片不要切的太大，一次吃一片或者两片的量，太大吃起来不方便