网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕
释义
霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕的做法

霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕

  • 甜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

椰子油香味浓郁,非常适合做烘焙,无论是蛋糕还是面包或者饼干,都会散发出浓郁的椰子香味。 用椰子油代替色拉油,做出的海绵蛋糕椰香浓郁,口感也不会发干,儿子一边吃一边问我:“老妈,你变的不诚实了,虚荣了,这个明明蛋糕是买的吧?这么香!还说是自己做的”。

霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕营养建议

  • 含糖量 22.82
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕的食材2人份

  • 鸡蛋2个
  • 牛奶30克
  • 椰子油20克
  • 低筋面粉70克
  • 30克
  • 巧克力笔1支

霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕的做法

1 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

椰子油是一种非常神奇的植物油,25度以上是透明的液体,25度以下却是又硬又厚的白色晶体状,这种变化跟猪油非常象。 挖出20克椰子油,现在是冬天,室温比较低,椰子油冻的硬硬的,很难挖的说

2 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

隔热水融化成透明水状

3 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

加入牛奶拌匀,乳化状态,隔热水保温,天气太冷了,这是防止椰子油会又冻起来

4 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

鸡蛋一次加入全部的糖,隔热水打发

5 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

打发至能写出清晰的8字,不易消失

6 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

分3次筛入面粉用蛋抽翻拌至无明显干粉

7 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

顺着刮刀,慢慢加入椰奶油

8 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

切拌成光滑细腻的蛋糕糊

9 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

烤箱上下火180度预热,用裱花袋挤入12连甜甜圈模具9分满(太满的话,烤完后中间的孔就不明显了),第一次用这种模具,我挤的比较浅,略多了一点点面糊,事实证明,可以把全部面糊都挤进去

10 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

挤好面糊,端起模具轻轻震几下,放入烤箱中层烤10分钟,转中下层烤5分钟。如果全程放中层烤,需加盖锡纸

11 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

烤好取出烤盘

12 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

待冷却,用牙签在蛋糕中间沿边戳几下,就可以轻松的挑出蛋糕了。(因为是新模具可以不用刷黄油,后期烤的话,最好是先刷点黄油,再撒上干粉,并倒掉多余的干粉,做一个防粘步聚。)

13 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

就这样也是美美哒

14 霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕菜谱图解

表面装饰:巧克力笔放在热水里融化,然后在甜甜圈表面挤上自己喜欢的花纹。一支巧克力笔装饰12个蛋糕正好,因为第一次用巧克力笔装饰,有点紧张,所以这一步就忘记拍照了呵呵

成品图

霸王超市丨椰子油甜甜圈海绵蛋糕的烹饪技巧

椰子油需要提前融化成液体状
全蛋一定要打发到位
翻拌不要过度,无明显干粉即可
烤制时间不要太长,这个蛋糕比较小,注意观察上色度
烤制温度不要太低,这是海绵!不是戚风!不需要低温慢烤

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/1 12:01:42