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诗文 肉末蒸豆腐
释义
肉末蒸豆腐的做法

肉末蒸豆腐

  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

肉末豆腐是我家常吃的一道家常菜,现在天气一天比一天炎热,生鲜如果不放冰箱真的伤不起。前几日我偷懒,买回来的豆腐到中午做好菜,吃到嘴里豆腐都变酸了;肉也是,常常因为忘记放冰箱而变味。 冰箱在夏日真的是太重要了。有了冰箱以后保存啥都不怕。 肉的保鲜,用美的智能冰箱保存比较好,有智能变频动态出风,放在冰箱里的肉不会变硬影响口感;若短时间的话可以保鲜膜包好放入美的智能冰箱软冻区,若时间较长则得用保鲜膜包好放美的智能冰箱速冻保存!

肉末蒸豆腐营养建议

  • 含糖量 2.94
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

肉末蒸豆腐的食材2人份

  • 南豆腐200克
  • 猪肉100克
  • 郫县豆瓣酱2勺
  • 10克
  • 红辣椒4个
  • 蒜头1个
  • 淀粉4克
  • 酱油8克

肉末蒸豆腐的做法

1 肉末蒸豆腐菜谱图解

准备好各种材料,猪肉如果是冻过的,可以提前取出自然化冻或放在米水里泡,当然最省事的是提前一天放到美的智能冰箱软冻区,既能解冻,又能最大程度保留营养和口感

2 肉末蒸豆腐菜谱图解

将猪肉斩成肉泥

3 肉末蒸豆腐菜谱图解

将肉泥中加入淀粉和酱油调拌均匀腌渍一会儿

4 肉末蒸豆腐菜谱图解

准备好其他制作的辅材

5 肉末蒸豆腐菜谱图解

将豆腐先平放在盘中,用利刀在表面横竖划上口子,但不要切断了,然后放进一个盘子里

6 肉末蒸豆腐菜谱图解

热锅注入油烧至6分热,将花椒、蒜泥和辣椒倒入翻炒出香味即可捞出,留下底油

7 肉末蒸豆腐菜谱图解

倒入肉末翻炒2分钟

8 肉末蒸豆腐菜谱图解

加入郫县豆瓣酱接着继续翻炒

9 肉末蒸豆腐菜谱图解

加入盐、味精调味

10 肉末蒸豆腐菜谱图解

将炒好的肉末倒在豆腐上铺开,蒜泥、辣椒也放在上面,肉末汤汁倒入碗里面,上锅蒸8分钟

11 肉末蒸豆腐菜谱图解

美味即享

成品图

肉末蒸豆腐的烹饪技巧

喜欢清淡口味的,可以不放花椒、郫县豆瓣酱,根据自己喜好添加增减辅料
豆腐选择嫩豆腐,口感更佳
美的318智能冰箱有四门三温区,新鲜豆腐和猪肉可以分开放在小变温室内,保鲜时间更长

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更新时间:2025/3/1 8:26:36