炒山西小米，家乡的味道
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
山西小米，清水一煮米飘香 小米富含人体所需的丰富营养，多吃更健康。黄小米又称黎、糜子、夏小米，原产中国北方，山西黄小米绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富，系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品。
炒山西小米，家乡的味道营养建议
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含糖量 17.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炒山西小米，家乡的味道的食材2人份
- 山西小米适量
- 猪肉馅适量
- 鸡蛋适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
炒山西小米，家乡的味道的做法
1
山西小米浸泡30分钟
2
浸泡过的山西小米，加水放入锅中蒸熟，水中加一点点食用油，能使小米分散开来，粒粒分明
3
锅里放少许油，炒猪肉末，加料酒去腥，炒熟捞出备用
4
鸡蛋打散倒入蒸熟的山西小米中混合拌匀
5
锅中加入少许油，开大火，下小米后快速不断的将小米打散，炒制粒粒分明
6
加入青红椒，葱花继续煸炒均匀，加入盐，味精，胡椒粉拌匀
7
下猪肉末翻炒均匀，就可以出锅装盘喽~炒山西小米就完成啦！
成品图
炒山西小米，家乡的味道的烹饪技巧
山西小米为坡地种植，坡地小米根系长，吸收营养能力强
小米性温畏寒，因此小米适宜于在长江以北、长城以南的温带地区（沁县）。而山西的气候条件均满足了小米的生长要求，因此小米口感好