秋葵炖棒骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
秋葵是秋天的应季蔬菜，秋葵炖棒骨汤是一道秋天独有的汤，秋葵含有丰富且有营养的粘液，与棒骨一起炖汤极具滋补功效。在炖煮的过程中，秋葵的胶液都融解到汤中，使汤的口感变得滑爽可口，别有一番风味。非常适合女性朋友们，好喝而且不长肉的哦。秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。其肉质柔细润滑，而且营养丰富，幼果中含有黏滑汁液，具有特殊的香气。秋葵中所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品
秋葵炖棒骨汤营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
秋葵炖棒骨汤的食材2人份
- 猪大骨头2根
- 黄秋葵200克
- 盐1勺
- 姜1块
- 白胡椒粉1勺
- 醋1勺
秋葵炖棒骨汤的做法
1
秋葵洗净沥干水分
2
生姜切成细末
3
将棒骨凉水入锅大火煮开，煮至出血沫关火捞出洗净
4
秋葵切成大块
5
锅入加入适量的水，下入棒骨块生姜末，大火烧开后撇去浮末，滴入几滴醋
6
小火慢炖2小时
7
将切好的秋葵放入煮好的汤锅中，加入适量盐，白入胡椒粉调味即可
成品图
秋葵炖棒骨汤的烹饪技巧
煮秋葵时忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色
秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，不要丢掉和过份清洗