拜拜蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这次用了格琳诺尔的亚麻籽油，感觉很惊喜，做的时候感觉颜色很漂亮，烤出来觉得味道也很好，女儿吃了两块～
拜拜蛋糕营养建议
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含糖量 18.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拜拜蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋3个
- 牛奶35克
- 细砂糖42克
- 亚麻籽油20克
- 柠檬汁几滴
拜拜蛋糕的做法
1
所有材料准备好
2
将蛋黄与蛋清分离在两个无水无油的盆中
3
用蛋抽将蛋黄搅打均匀
4
搅拌均匀
5
加入格琳女儿有机亚麻籽油，搅拌均匀
6
搅拌均匀
7
即蛋黄糊完成
8
蛋清内加入几滴柠檬汁后，用打蛋器打至粗泡后，加入三分之一细砂糖打至细腻状
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一细砂糖，打至湿性发泡
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三分之一细砂糖，打至微干性发泡。提起打蛋器，有弯曲小三角即可
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蛋白入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
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蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中
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一定要翻拌或者切拌，不能转圈
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提起模具，在桌面振三下，排去大气泡
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预热好的烤箱180度，40分钟，上下管，中下层
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分钟，取出，用刀在蛋糕表面划十字
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后期注意观察上色
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在桌面振一下，倒扣，待冷却后脱模
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早餐美美哒
成品图
拜拜蛋糕的烹饪技巧
注意：1.我的烤箱温度偏低，所以我的温度调高了，可以根据自家烤箱调节哦
我的模具貌似用小了，如果用6寸模估计不会冒成蘑菇头啦