蟹味菇虾头汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
蟹味菇，如其名，虽然与蟹没关，但其本身口感佳，有蟹香味，所以很实欢迎，用来煮汤不错。
蟹味菇虾头汤营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蟹味菇虾头汤的食材2人份
- 豆腐2块
- 佛手瓜1个
- 虾头15个
- 蟹味菇250克
- 葱2条
- 姜4片
- 盐适量
- 白酒适量
蟹味菇虾头汤的做法
1
蟹味菇买回来后先将根部切除
2
去根部后的菇放在水里浸泡一会，洗净后切段备用
3
佛手瓜去皮去核滚刀切块备用
4
豆腐切块备用
5
锅里放油烧热后放姜片爆香后调中火下虾头，虾头在煎的过程中用锅铲压一下虾头，将里面的虾油迫出来
6
虾油全压好后放入蟹味菇，再倒小许白酒炒一下，再倒入热水
7
(我这里转回电磁炉煮的)汤锅里放入佛手瓜，再将刚才炒好的虾头，蟹味菇的汤倒进去，最后将豆腐放进去中小火煮7-10分钟，最后下盐调味即可
成品图
蟹味菇虾头汤的烹饪技巧
煎虾头时火不要太大，否则压不出虾油