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诗文 蟹味菇虾头汤
释义
蟹味菇虾头汤的做法

蟹味菇虾头汤

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 初级入门

蟹味菇,如其名,虽然与蟹没关,但其本身口感佳,有蟹香味,所以很实欢迎,用来煮汤不错。

蟹味菇虾头汤营养建议

  • 含糖量 2.66
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

蟹味菇虾头汤的食材2人份

  • 豆腐2块
  • 佛手瓜1个
  • 虾头15个
  • 蟹味菇250克
  • 2条
  • 4片
  • 适量
  • 白酒适量

蟹味菇虾头汤的做法

1 蟹味菇虾头汤菜谱图解

蟹味菇买回来后先将根部切除

2 蟹味菇虾头汤菜谱图解

去根部后的菇放在水里浸泡一会,洗净后切段备用

3 蟹味菇虾头汤菜谱图解

佛手瓜去皮去核滚刀切块备用

4 蟹味菇虾头汤菜谱图解

豆腐切块备用

5 蟹味菇虾头汤菜谱图解

锅里放油烧热后放姜片爆香后调中火下虾头,虾头在煎的过程中用锅铲压一下虾头,将里面的虾油迫出来

6 蟹味菇虾头汤菜谱图解

虾油全压好后放入蟹味菇,再倒小许白酒炒一下,再倒入热水

7 蟹味菇虾头汤菜谱图解

(我这里转回电磁炉煮的)汤锅里放入佛手瓜,再将刚才炒好的虾头,蟹味菇的汤倒进去,最后将豆腐放进去中小火煮7-10分钟,最后下盐调味即可

成品图

蟹味菇虾头汤的烹饪技巧

煎虾头时火不要太大,否则压不出虾油

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 23:41:45