诗文 | 蟹味菇虾头汤 |
释义 |
![]() 蟹味菇虾头汤
蟹味菇,如其名,虽然与蟹没关,但其本身口感佳,有蟹香味,所以很实欢迎,用来煮汤不错。 蟹味菇虾头汤营养建议
蟹味菇虾头汤的食材2人份
蟹味菇虾头汤的做法
1
![]() 蟹味菇买回来后先将根部切除
2
![]() 去根部后的菇放在水里浸泡一会,洗净后切段备用
3
![]() 佛手瓜去皮去核滚刀切块备用
4
![]() 豆腐切块备用
5
![]() 锅里放油烧热后放姜片爆香后调中火下虾头,虾头在煎的过程中用锅铲压一下虾头,将里面的虾油迫出来
6
![]() 虾油全压好后放入蟹味菇,再倒小许白酒炒一下,再倒入热水
7
![]() (我这里转回电磁炉煮的)汤锅里放入佛手瓜,再将刚才炒好的虾头,蟹味菇的汤倒进去,最后将豆腐放进去中小火煮7-10分钟,最后下盐调味即可
成品图
蟹味菇虾头汤的烹饪技巧煎虾头时火不要太大,否则压不出虾油 |
随便看 |
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