南瓜素馅烧卖
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
每次做米饭都会刻意多做一碗，留到第二天用来做蛋炒饭，再加上自己喜欢的蔬菜很是美味。不过今天用剩米饭做了素馅烧卖，一般做烧卖用的都是糯米饭，可能是为了增加粘度，包的时候不至于太散吧，我这个米饭也很黏的，用它代替糯米饭效果是一样的。另外用南瓜泥和的面，做好的烧卖自我感觉还是很不错滴。
南瓜素馅烧卖营养建议
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含糖量 15.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜素馅烧卖的食材2人份
- 面粉260克
- 米饭1碗
- 南瓜泥150克
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜1个
- 香菜50克
- 香菇8个
- 蚝油适量
- 生抽适量
南瓜素馅烧卖的做法
1
蒸熟的南瓜趁热压成泥
2
加面粉和成面团盖盖饧20分钟
3
滑炒鸡蛋
4
香菇、香菜、胡萝卜分别切末
5
接着倒入鸡蛋锅里
6
加耗油、生抽翻拌均匀
7
倒入剩米饭
8
翻炒均匀馅料就做好了
9
饧好的面团切成小剂子按扁
10
擀成饺子皮
11
放上馅料包起来
12
依次做好
13
胡萝卜切片放到蒸锅里
14
把烧卖生胚放在胡萝卜片上
15
中火蒸10分钟即可
成品图
南瓜素馅烧卖的烹饪技巧
馅料基本上都是熟的，所以只需蒸制10来分钟就可以了