咸香凉拌鸡丝
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
现在猪肉比较贵，改吃鸡肉较多，而我又想保持身材，因此经常性备一些鸡胸肉，我做过几次凉拌鸡胸肉，味道还真不错，女儿超级喜欢吃，反正做多少全部一餐一扫光。鸡胸肉是纯瘦肉，吃起来没什么负担，不用担心会增肥哦，凉拌做起来也简单，只要有空我就会做上一盘，正餐的时候吃起来挺爽口的哦
咸香凉拌鸡丝营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸香凉拌鸡丝的食材2人份
- 鸡胸脯肉150克
- 冠利白葡萄酒醋适量
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 凉拌汁适量
- 红椒适量
- 香菜适量
- 蒜适量
- 芝麻适量
咸香凉拌鸡丝的做法
1
从冰箱取出一块鸡胸肉（我买回来就已经分切好了放冰箱急冻）放入小奶锅中，加入适量的姜片和花椒，一起煮熟即可，用筷子能轻易的插一个洞说明已经熟了。
2
煮熟放凉
3
戴上手套将其撕成细丝，越细越好越入味哈，撒上适量的芝麻，我加了点开水中烫过的红椒丝和香菜根
4
再加入一些香菜末和蒜末，我还洒了少量的黑椒粉，再在上面淋上热油，听到那热油浇上去的声音好过瘾。那蒜就非常好吃了
5
倒入适量的冠利白葡萄酒醋，再倒入适量的生抽，蚝油，凉拌汁，香油，用筷子捞匀就可以了
6
开吃。好吃，一扫光
成品图
咸香凉拌鸡丝的烹饪技巧
鸡胸肉一定要煮熟，用筷子能轻易插一个洞后我再煮二分钟捞出，撕出的鸡胸肉是没有任何血丝的。当然也不要煮太久，太老了味道也不怎么好哈
蒜要拍碎一点，太大块就感觉有吃生蒜的感觉哈。一定要淋热油，这样才会香。
喜欢吃辣的还可以加点花椒粉，辣椒粉之类的增香增味哈。我加了生抽，蚝油和凉拌汁就没再加盐了，以免太咸
4、肠胃不好的，最好是把香菜和辣椒丝都在开水中烫一下