酱汁浇芥兰
- 灼
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
浇汁的芥兰中有姜蒜的香味，口感鲜嫩，从根部咬下第一口，简直要爆汁，过冰水的那一步把蔬菜本身的水分被锁在了里面。芥兰有一点点的涩味，在焯水时我们已经去掉了，不用担心小朋友不接受哦。平时在家的小编只要一碗白米饭就着这简单又营养的一碟芥兰吃。也吃的津津有味，很多时候还会将芥蓝当主食，一大盘一个人能吃完。正在瘦身的你吃蔬菜最重要是控制碳水化合物的摄入，芥兰也可做为沙拉的单品。经常食用芥兰还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。今晚还在想着吃啥？来一碟爆汁的姜蒜浇芥兰吧。
酱汁浇芥兰营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱汁浇芥兰的食材2人份
- 芥兰400克
- 白皮蒜1个
- 生姜1小块
- 酱油2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 食用油适量
- 盐5克
- 冰水适量
酱汁浇芥兰的做法
1
将芥兰根部老的部分用刀切开，浸泡洗净
2
生姜去皮切丝、蒜头去皮剁碎
3
锅里烧开适量水，调入5克盐、1汤匙食用油
4
水煮到沸腾时，倒入芥兰，焯煮3分钟左右
5
将芥兰捞起，放入备好的冰水中，浸泡片刻捞起，摆在碟子上
6
烧热炒锅，倒入食用油，将蒜蓉和姜丝爆香
7
倒入蚝油，酱油，关火，搅拌均匀酱汁
8
舀起淋在芥兰上面即可、又鲜又嫩的芥兰做好了！
成品图
酱汁浇芥兰的烹饪技巧
食尚小贴士：
芥兰焯水后，放进冰水里浸泡，可以保持色泽翠绿，口感爽脆鲜嫩