酒香焖带鱼
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
用啤酒代替水来炖鱼，炖出的鱼有特别的香味。
酒香焖带鱼营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酒香焖带鱼的食材2人份
- 带鱼2条
- 啤酒500毫升
- 白糖40克
- 米醋30克
- 生抽30克
- 老抽少许
- 干辣椒2个
- 大料1个
- 花椒7粒
- 葱1段
- 姜3片
酒香焖带鱼的做法
1
带鱼洗净，在鱼的两面划几刀腌制和炖的时候入味
2
加入盐，白胡椒粉拌匀腌制10分钟
3
碗中加入白糖，生抽，老抽，米醋，盐，花椒大料，葱，姜，啤酒调和均匀
4
锅内加入茶籽油，放入带鱼煎至两面金黄捞出控油
5
锅内留底油，倒入碗汁和带鱼大火煮开
6
加盖焖至20分钟即可出锅#生态好茶油，上京东搜德喜茶油#
成品图
酒香焖带鱼的烹饪技巧
1:煎带鱼的时候要用大火，这样煎出的带鱼里面比较嫩
2:带鱼炖以前腌制一下会更入味