蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
这个萨瓦林戚风是用酸奶代替的水分，烤出的蛋糕非常细腻松软，而且还有几分醇厚和淡淡的清香，烘烤过程中，上色非常均匀，在蛋糕烤到30分钟的时候，膨胀的超出模具，40分钟后又渐渐的回落下来与模具平行。50分钟出炉后非常成功。
蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕营养建议
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含糖量 20.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 酸奶45毫升
- 鸡蛋3个
- 花生油45毫升
- 糖50克
- 蔓越莓干适量
蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的做法
1
准备好所用食材。
2
将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。备用
3
鸡蛋蛋黄 蛋清分离，蛋清中滴少许柠檬汁，打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。 打至蛋白呈短小三角形状态
4
蛋黄中加入10克糖 酸奶 油。
5
用打蛋器，搅打均匀
6
筛入低粉。
7
切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊
8
蛋白分3次加入蛋黄糊中
9
切拌均匀。
10
将蔓越莓加入蛋糕糊中，轻轻搅拌
11
倒入模具里。轻振几下。
12
入烤箱 150度 50分钟，取出倒扣晾凉
成品图
蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧
蔓越莓干裹上一层低粉，可以预防在烘烤过程中下沉