豹纹蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
豹纹蛋糕卷
豹纹蛋糕卷营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豹纹蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 牛奶50
- 玉米油50
- 玉米淀粉5
- 白砂糖55
- 速溶咖啡粉3
- 炭黑可可粉3
- 热水适量
豹纹蛋糕卷的做法
1
1、将牛奶与玉米油充分搅拌至乳化
2
2、将低粉筛进去，Z字搅拌均匀
3
3、将蛋黄加入到面糊中，搅拌均匀
4
白砂糖与玉米淀粉提前混合，分三次加入到蛋白中，打至大弯沟
5
5、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
6
6、将翻拌好的蛋糊全部倒回到蛋白中，翻拌均匀
7
7、将速溶咖啡粉与炭黑可可粉分别加入热水冲开成膏状
8
8、取少量蛋糊分别与两种膏翻拌均匀，烤盘中放入油纸，画出豹纹花纹，花纹可以很随意，下面垫一张纸可以更好的定位
9
9、烤箱150度，将花纹烘烤1分钟取出，我这个就烤久了，油纸撕下来就没那么好看了
10
10、加入原味蛋糊，烤箱150度烘烤18分钟
11
11、取出后撕掉油纸，涂抹馅料
12
12、卷起冷藏定型即可
成品图
豹纹蛋糕卷的烹饪技巧
花纹不要烤太久哦
速溶咖啡粉可以替换成普通的可可粉，颜色合适就可以
速溶咖啡粉要少加热水哦，它很容易冲开的