南瓜小餐包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
把蔬菜揉进面团里面，增添食物本身的营养成分
南瓜小餐包营养建议
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含糖量 18.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜小餐包的食材2人份
- 南瓜泥75克
- 炼奶7克
- 全蛋液15克
- 酵母(干)2克
- 精盐1.5克
- 细砂糖15克
- 高筋面粉140克
- 黄油20克
- 鸡柳适量
- 生菜适量
- 沙拉酱适量
- 学厨迷你塔模8个
- 南瓜仁适量
- 蜂蜜水适量
南瓜小餐包的做法
1
称量好所有材料备用，把除黄油和夹料以外的其他材料放入厨师机中揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段，用手可以拉出大片薄膜即可
2
揉好的面团室温发酵
3
大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
4
发酵好的面团排气
5
等分8份，揉圆，松弛20分钟
6
松弛好的面团再次排气，揉圆放进模具
7
依次做好剩余的，然后进行二次发酵
8
烤箱165度预热，二次发酵至模具的八分满即可
9
表面喷水，撒入适量的南瓜仁
10
放入烤箱，165度30分钟，上色及时加盖锡纸
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出炉，脱模，表面刷一层薄薄的蜂蜜水
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成品
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然后可以用来做汉堡胚子，加入生菜，沙拉酱，鸡柳即可
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成品
成品图
