肥牛粉丝煲
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
粉肥牛粉丝煲的味道总是令人难忘，经常在外面的小餐厅吃，粉丝爽口筋道，吸满了肥牛味的汤汁！ 牛肉含有丰富的高蛋白，既能补充能量又还不发胖，可以满足很多女生想吃肉肉却又怕胖的顾及，同时！辣椒更是有助燃烧脂肪，还可去除体内湿气的功效，何乐而不为呢！
肥牛粉丝煲营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肥牛粉丝煲的食材2人份
- 肥牛500克
- 粉丝适量
- 柱候酱2勺
- 淀粉 1勺
- 香叶2片
- 蒜3瓣
- 小米椒 6个
- 葱段 适量
- 生抽 4勺
- 老抽 2勺
- 料酒 2勺
肥牛粉丝煲的做法
1
准备好所有的材料，粉丝提前用冷水泡发，时间30分钟
2
米椒、生姜、大蒜、葱段切好备用
3
碗里加入:生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀
4
解冻后的肥牛，倒入调料碗内，拌均匀，腌制5-10分钟
5
锅内倒油，开中火，倒入腌制好的牛肉，汤汁放一旁备用
6
翻炒1-2分钟左右，牛肉变色后装盘，长时间翻炒，容易把牛肉炒老
7
油锅开大火，倒入葱姜蒜辣椒，煸炒出香味
8
腌制牛肉的汤汁倒入锅内，在加入柱候酱、香叶和适量的清水，大火煮开
9
然后倒入粉丝，大火继续煮5分钟，让汤汁被粉丝吸收
10
汤汁完2/3的时候，倒入牛肉，稍微翻拌，转中小火在煮2分钟即可
11
最后，把葱段加进去，快速翻拌，完成
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出锅装盘，汤汁被粉丝和牛肉吸收，没有很多汤水，也不会很干，刚刚好
成品图
肥牛粉丝煲的烹饪技巧
生抽、老抽、柱候酱都是咸的，不需要再加盐
用冷水泡发的粉丝，不易煮烂，更有嚼劲
粉丝加入后，收汤汁一定要用大火
这里6个小米椒会有点辣，可以根据自己的口味选择
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃