奥利奥莓香冰激凌蛋糕
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七夕快到了，给爱的人一颗火热的心?吧！冰冰凉凉的，一口下去，草莓酱的甜香和冰激凌的丝滑……嗯，太好吃了！这个夏季怎能缺少了冰激凌呢
奥利奥莓香冰激凌蛋糕营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奥利奥莓香冰激凌蛋糕的食材2人份
- 一．奥利奥底适量
- 香草精2克
- 三．巧克力插件适量
- 白巧克力20克
- 心形模具1个
- 四．草莓淋面适量
- 草莓酱泥20克
- 镜面果胶40克
- 奥利奥碎80克
- 黄油40克
- 二．草莓冰激凌适量
- 鸡蛋黄6个
- 细砂糖30克
- 草莓酱泥100克
- 牛奶50克
- 淡奶油200克
- 金粉少许
- 朗姆酒几滴
奥利奥莓香冰激凌蛋糕的做法
1
将“一”中的黄油隔水融化
2
将黄油倒入奥利奥碎中翻拌均匀，再倒入模具中压平实，模具底部包裹保鲜膜，放入冰箱冷冻备用
3
将“二”步骤中的蛋黄加糖打发，提起打蛋器可以画8字，可以消失的状态即可
4
将事先做好的草莓酱用料理机打碎备用（参照草莓酱食谱），也可以网购草莓果蓉
5
将草莓酱果泥隔水加热成液体备用
6
加热牛奶煮开
7
将牛奶缓缓倒入蛋黄糊中搅拌均匀
8
再将草莓酱倒入搅拌均匀
9
将蛋黄糊小火加热
10
加热至稠厚状态，降温至30度以下
11
开始打发淡奶油至六成发，有流动性即可
12
将打发好的淡奶油和降温至30度以下的蛋黄糊，搅拌均匀
13
拿出冷冻好的奥利奥，倒入模具，冰箱冷冻一夜
14
将“三”中的巧克力加热融化
15
倒入模具，冰箱冷藏备用
16
将“四”中的草莓酱隔水融化
17
倒入镜面果胶
18
搅拌均匀
19
倒入模具中，冰箱冷冻两小时左右
20
在少许金粉中加入2-3滴酒调匀，用刷子刷在巧克力的一边，自己想怎么刷都可以
成品图
奥利奥莓香冰激凌蛋糕的烹饪技巧
请按照步骤操作，虽然步骤多了一些，但是操作起来还是挺简单的，我只是想大家看得清楚，容易操作。2.没有金粉可以不刷。3.可能准备的食材会多一些，多余的可以装杯食用，也是不错的，方便哦