香辣豆腐
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
新年，很快就过完了。回到了自已的家，舟车劳顿，好累，吃什么也没胃口。 我买了块豆腐，一个青椒，二两瘦肉，就着冰箱里自已做的辣椒酱，做了一个香辣豆腐。老公连连吃了二碗饭，女儿是怕辣的人，一边吃，一边喝水。 豆腐经过开水焯，味道还是挺不错的哦，很细嫩。
香辣豆腐营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣豆腐的食材2人份
- 水豆腐1块
- 猪肉(瘦)100克
- 柿子椒1个
- 油10克
- 盐3克
- 酱油10毫升
- 鸡粉2克
- 自制辣椒酱15克
- 姜2片
- 大蒜1瓣
香辣豆腐的做法
1
豆腐一块洗净
2
青椒切成圈
3
豆腐切小块备用，姜切末，蒜拍碎
4
瘦肉切丁
5
加盐，酱油和鸡粉腌制片刻
6
锅内水烧开，下入豆腐焯，加少盐，以便入味
7
等水再次煮开，将豆腐滤出
8
锅烧热，倒入油，加入姜蒜，爆香
9
加入腌好的肉丁，炒至变色
10
加入青椒圈，翻炒
11
加入豆腐丁，用锅铲推动
12
加少量清水，有高汤也可以加点高汤，更美味哦，加点盐，调下味，加盖焖煮至汁收干即可
13
最后加了点自已做的辣椒酱（朝天椒加姜和蒜做的）。出锅即可
成品图
香辣豆腐的烹饪技巧
豆腐焯水亦可，也可以不用焯水，我是吃不出豆腐的豆腥味
如果焯水，里面加点盐，更入味哦
肉事先腌制，更入味
加点水焖煮一下，豆腐易入味哦