回锅肉炒青椒
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
回锅肉真是太经典了，除了肉，其它配料都可以无限调整，简单点儿就如今天只放青椒，清香脆爽，讲究点儿的可以多放一些食材，红绿搭配看着“热闹”，营养也更全面；起锅前淋点香醋，还有去油腻的效果。但今天咱这道菜，如果要放醋，这青椒很快就变黄了，所以，不放了。
回锅肉炒青椒营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
回锅肉炒青椒的食材2人份
- 回锅肉2块
- 柿子椒2个
- 油少许
- 葱花少许
- 盐少许
- 生抽少许
回锅肉炒青椒的做法
1
青椒和白煮肉准备好
2
青椒去籽，切滚刀块；白煮肉切2、3毫米的厚片
3
炒锅加热，倒一点儿油，将肉片倒锅中扒拉几下
4
待肉片全部变成透明状时，将青椒块倒入锅中
5
青椒略变色，撒盐、倒少许生抽，翻炒均匀，出锅
成品图
回锅肉炒青椒的烹饪技巧
白煮肉并不是白水煮肉，要放八角、花椒、葱段、姜片、香叶、水煮熟的，只是没放酱油，故称之为白煮肉；做法可翻看我前几日的“蒜泥白肉”的制作
青椒也可换成辣椒、青蒜、蒜薹、胡萝卜等单一或者多种食材