原味蛋卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
自从有了薄饼铛后，我就想着这个能不能代替三能的蛋卷模，做出那种很脆的蛋卷，方子选择了妃娟的，用的是低油版，刚做出来的确实非常脆，很虚的口感，边缘非常薄，烤的时候边上总容易糊，但中间有一点点厚，肯定不如三能的压的均匀，但我们要一模多用，买太多家里也放不下，下次试试别的口味。
原味蛋卷营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
原味蛋卷的食材2人份
- 鸡蛋100克
- 低筋面粉97克
- 糖50克
- 黄油45克
- 牛奶100克
原味蛋卷的做法
1
黄油软化后加入糖，用手将糖和黄油压匀
2
用打蛋器低速打发
3
将蛋液，分次加入黄油中
4
筛入低粉
5
加入牛奶
6
用电动打蛋器混合均匀，低速打至面糊细腻均匀，可缓缓流动
7
薄饼铛预热至电源指示灯灭掉。
8
拿起薄饼铛放入面糊盘中，停顿两秒后拿起，面朝上
9
用两根筷子，一根在面饼下面，一根在面饼上面，卷成筒状
成品图
原味蛋卷的烹饪技巧
牛奶要分次放，用来调节面糊的稠稀度，用薄饼铛最好稀一点点
用筷子卷的时候要注意卷紧一些，多练几次就卷得好看了
晾凉后可以放到保鲜盒中密封保存