无油无糖酸奶蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
无油无糖的酸奶蛋糕，因为有了爱乐甜零卡糖的加入无糖胜有糖哦…… 我用的自制无糖酸奶所以用了30克爱乐甜，如果用市售有糖酸奶，可以酌情减5到10克 做之前还担心用爱乐甜打发蛋清会消泡的厉害，可是做完发现真的完全不会，大家放心做
无油无糖酸奶蛋糕营养建议
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含糖量 15.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
无油无糖酸奶蛋糕的食材2人份
- 自制浓稠无糖酸奶125克
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉50克
- 爱乐甜零卡糖30克
无油无糖酸奶蛋糕的做法
1
盆里放入自制无糖酸奶
2
加入10克爱乐甜零卡糖拌匀
3
筛入低筋面粉
4
翻拌均匀无面粉颗粒
5
鸡蛋分离，蛋黄加入酸奶面糊里
6
翻拌均匀，蛋黄糊完成
7
蛋清放在无油无水无蛋黄的盆里，加入20克爱乐甜零卡糖
8
用电动打蛋器打发至能拉出细腻的小弯勾
9
分次把打发好的蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀
10
完全混合好的蛋糕糊细腻有光泽
11
把蛋糕糊倒入不粘椭圆模具里，水浴法放入预热好的烤箱下层先130度烤50分钟，再转180度烤10分钟上色即可
成品图
