丝瓜鸡蛋面条
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
煮面条时搁点丝瓜是我家常吃的做法，丝瓜有“美人水”之称，能保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是修复皮肤不可多得的美容佳品。而丝瓜是大众化蔬菜，一般人群均可食用。煮面条的同时还可以搭配一点肉类和鸡蛋，牛肉、牛杂、牛筋丸、猪肉、猪脚等都行，我家将这些肉类轮换着吃，这样煮的面条，荤素搭配很营养，顺滑筋道，补充水分修复皮肤，怎么都吃不腻。
丝瓜鸡蛋面条营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
丝瓜鸡蛋面条的食材2人份
- 面饼3块
- 丝瓜1根
- 猪肉(瘦)80克
- 鸡蛋2个
- 盐4克
- 鸡粉2克
- 胡椒粉1克
- 香油2克
- 食用油适量
- 清水适量
丝瓜鸡蛋面条的做法
1
备好食材，先将瘦肉洗净切薄片，调入盐和少许鸡粉抓匀，腌制片刻，烧热炒锅，倒点食用油，将瘦肉在锅中炒熟，铲起待用
2
面饼用温水浸泡片刻，捞起撕散，沥干水待用
3
丝瓜去皮洗净，削皮时稍微保留一点绿色的部分，看起来更有食欲，切成滚刀块
4
鸡蛋打散，划成细腻的蛋液，锅里倒入食用油烧热，将蛋液煎成蛋皮，用筷子划碎后铲起待用
5
原锅烧开适量水，将炒过的瘦肉倒入锅中，继续大火煮沸
6
倒入泡软的面条，继续煮2分钟左右
7
再倒入丝瓜和鸡蛋，搅拌均匀大火煮片刻，最后调入盐、鸡粉、胡椒粉、少许香油，搅拌均匀即可铲起
成品图
丝瓜鸡蛋面条的烹饪技巧
食尚小贴士：
瘦肉也可以不用炒直接放入汤锅中煮熟，但是要提前腌制入味，腌过盐后加点淀粉抓匀，瘦肉口感更加嫩滑鲜甜