咸菜肉丝汤年糕
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
自从来了浙江，最爱的莫过于年糕了，尤其是汤年糕做法，粉粉糯糯的年糕，搭配咸菜、肉丝、鸡蛋丝等，食材非常丰盛，尤其现在冬天天冷，一碗热气腾腾的汤年糕无疑最治愈人的胃了，所以今天跟大家推荐咸菜肉丝汤年糕做法，虽不能保证一定正宗，但是味道确实非常不赖！
咸菜肉丝汤年糕营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸菜肉丝汤年糕的食材2人份
- 年糕200克
- 南豆腐半盒
- 小青菜2颗
- 咸菜30克
- 鸡蛋2个
- 猪肉50克
- 生姜5克
- 小米辣4个
咸菜肉丝汤年糕的做法
1
准备所需食材，年糕切成条，猪肉切成细丝，而小青菜切碎，将菜梗菜叶分开放置，生姜切成细丝，小米辣切碎
2
肉丝调入1勺生抽，抓拌腌制入味
3
鸡蛋磕入碗中，调入1小勺食盐，搅散搅打出浓密气泡
4
起锅，锅中倒油，淋入蛋液倾斜锅平铺均匀
5
煎至定型后倒出切成细丝备用
6
再次起锅倒油，油热下入肉丝，翻炒至变色断生
7
再倒入姜丝、辣椒碎，翻炒出香辣味
8
继续倒入咸菜和青菜梗，翻炒至断生
9
再倒入年糕，调入1勺老抽，翻炒均匀；
10
倒入1大碗清水，倒入豆腐用锅铲稍微切碎，煮至沸腾后继续煮至汤汁略微粘稠
11
最后倒入鸡蛋丝和青菜叶，试试咸淡，调入1勺生抽和适量盐，翻炒均匀即可装盘出锅
成品图
