诗文 | 乌鸡红枣桂圆汤 |
释义 |
乌鸡红枣桂圆汤
白露过后,早晚空气明显低了很多,空气中的水汽凝结成露珠,附着在花草上晶莹剔透,惹人喜爱。白露由此而来。虽说初秋气候宜人,但一夏无病三分虚,很多朋友入秋后常会觉得无精打采、脸色蜡黄,吃不香睡不好…… 所以,秋季进补很是有必要的呢!金秋时节,正是时令食材大量上市的时候。作为大自然的馈赠,应季而食,很多适合秋天吃的食物就能帮我们改善这些不适。 秋季进补,除了红枣、栗子、桃核外,龙眼美味又营养,正是秋天很好的应季食物。 白露为什么要吃龙眼?龙眼,又称桂圆。作为秋季水果之一,甜美可口而深受人们喜欢。龙眼营养丰富,含有葡萄糖、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,常吃可以补气血,而且它不生滋腻,与红枣相比,更胜一筹!龙眼还被视为秋季的“补露”佳品。我国不少地方白露必吃龙眼,还有“白露一颗龙眼一只鸡”的说法。 秋天若能每天坚持吃上5颗龙眼,您也能面色红润,精气神饱满,睡得好吃得香,好处多多。 秋季气候变化快,人体来不及适用的话,就会引起各种疾病,所以日常饮食需要多多调理,增强抵抗力,减少疾病的发生,要想想顺利度过秋天,红枣桂圆莲子等应季食材可以适当多吃,尤其是桂圆,具有很好的补血以及补气的作用,非常适合那些身体体质比较弱或者是大病初愈的人群服用。 龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。 龙眼红枣除了直接吃,煮熟了吃更养人、更滋补,味道还特别好。这道乌鸡红枣桂圆汤,更是专属秋季的美食。健脾益胃、养血安神、增强身体的免疫力,还能改善患者失眠的症状。白露过后,吃它赛过人参鹿茸,温补还不上火,暖手暖胃好过冬! 乌鸡红枣桂圆汤怎么做?下面来说说详细的做法。 乌鸡红枣桂圆汤营养建议
乌鸡红枣桂圆汤的食材2人份
乌鸡红枣桂圆汤的做法
1
乌鸡剁成小块
2
跟冷水一起放入锅中,倒入两勺料酒,用大火烧开
3
用锅铲将表面的浮沫都撇掉,这样处理后的乌鸡汤更香,而且不会有腥味,汤汁清澈
4
连汤带鸡块一起倒入砂锅中,放入几片姜进一步去腥
5
设置炖汤键盘,一个炖汤程序大约是两个半小时
6
炖一个小时的时候,就可以将红枣、桂圆、花生都倒进去,一起再炖一个半小时
7
炖汤时间到,加盐调味即可
8
香浓的红枣桂圆乌鸡汤就可以出锅啦,清甜柔润,特别鲜!
成品图
乌鸡红枣桂圆汤的烹饪技巧鸡一定要加料酒汆烫,撇去浮沫,这样炖出来的汤汁清澈甘甜,放入砂锅后再放入几片姜,进一步去除腥味 |
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