黄豆嘴儿炒萝卜茧的家常做法、黄豆嘴儿、猪皮、白萝卜、食用油、花椒、八角、葱、十三香、盐、蚝油、糖、白胡椒怎么做好吃-家常菜谱大全

黄豆嘴儿炒萝卜茧的做法

萝卜清洗干净，切成1厘米见方的小块，这就是萝卜茧，

黄豆嘴儿用清水冲洗干净，

把猪皮表面的猪毛去除干净，再把里面的肥油去掉，切成小块，

锅里放入适量的清水，把萝卜块放入水里焯水，焯水的目的一是可以去除萝卜本身的辣气，二来可以让萝卜变软，在接下来的制作中省时间，

焯水至萝卜6分熟取出，投入凉水中，拔透再沥干水分备用，

接着把黄豆嘴儿放入锅里焯水，目的在于去除黄豆嘴儿本身的豆腥味，也可以把黄豆嘴儿表面的黄豆皮去除掉，

焯过水的黄豆嘴儿放入凉水里，用笊篱轻轻晃动几下，就把黄豆嘴儿的皮弄下来了，多方便，

焯猪皮，目的在于去除猪皮多余的油脂，并能很好的去腥，也更卫生，

炒锅里放入适量的食用油，先把八角和花椒爆香，再放葱花爆香，

接着放入萝卜茧和猪皮翻炒，

萝卜比较吸十三香的味道，所以炒的时候放一些十三香在里面味道更好，

最后倒入黄豆嘴儿翻炒，

放适量的盐调味，再倒入少许清水，盖盖儿焖一会儿，水不要太多，时间不要太长，因为之前已经焯过水了，基本都熟一多半了，

最后放入蚝油、糖、白胡椒翻炒均匀，大火收汁出锅。

成品图

黄豆嘴儿炒萝卜茧的烹饪技巧

黄豆嘴儿指的就是刚发出小芽在5——10mm之间的时候，这时的黄豆很饱满，味道很鲜，当然也会有豆腥味，所以要焯水去豆腥
萝卜茧焯水可以去除绿萝卜本身的辣气，并使萝卜茧变软，为接下来的操作节省时间，也更好吃，但也不能太长时间，直接焯熟了，萝卜就没味了，而且不易成形，焯好水要及时用凉水拔透，保持良好的口感
猪皮一定要处理干净，不然会有肉腥味，影响这道菜的整体味道
加清水焖的时候，不要太久，大约2、3分钟就可以，之后再放调味料，可以很好的保证菜品的味道

诗文	黄豆嘴儿炒萝卜茧
释义	黄豆嘴儿炒萝卜茧炒家常味 <30分钟新手尝试民间流传说：萝卜上市，郞中下市。看来这个大萝卜还能治病呢，它可以抑制黑色素的形成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积，也就是说吃萝卜可以让皮肤更白净，还不长肉，有瘦身的效果呢，多好啊，爱美的你一定不能错过吧。黄豆嘴儿炒萝卜茧营养建议含糖量 5.04克高血糖控制少吃高血脂建议多吃高血压建议多吃减肥建议多吃儿童建议多吃黄豆嘴儿炒萝卜茧的食材2人份黄豆嘴儿200克猪皮100克白萝卜300克食用油适量花椒数粒八角少许葱少许十三香4克盐少许蚝油5克糖5克白胡椒3克黄豆嘴儿炒萝卜茧的做法 1 萝卜清洗干净，切成1厘米见方的小块，这就是萝卜茧， 2 黄豆嘴儿用清水冲洗干净， 3 把猪皮表面的猪毛去除干净，再把里面的肥油去掉，切成小块， 4 锅里放入适量的清水，把萝卜块放入水里焯水，焯水的目的一是可以去除萝卜本身的辣气，二来可以让萝卜变软，在接下来的制作中省时间， 5 焯水至萝卜6分熟取出，投入凉水中，拔透再沥干水分备用， 6 接着把黄豆嘴儿放入锅里焯水，目的在于去除黄豆嘴儿本身的豆腥味，也可以把黄豆嘴儿表面的黄豆皮去除掉， 7 焯过水的黄豆嘴儿放入凉水里，用笊篱轻轻晃动几下，就把黄豆嘴儿的皮弄下来了，多方便， 8 焯猪皮，目的在于去除猪皮多余的油脂，并能很好的去腥，也更卫生， 9 炒锅里放入适量的食用油，先把八角和花椒爆香，再放葱花爆香， 10 接着放入萝卜茧和猪皮翻炒， 11 萝卜比较吸十三香的味道，所以炒的时候放一些十三香在里面味道更好， 12 最后倒入黄豆嘴儿翻炒， 13 放适量的盐调味，再倒入少许清水，盖盖儿焖一会儿，水不要太多，时间不要太长，因为之前已经焯过水了，基本都熟一多半了， 14 最后放入蚝油、糖、白胡椒翻炒均匀，大火收汁出锅。成品图黄豆嘴儿炒萝卜茧的烹饪技巧黄豆嘴儿指的就是刚发出小芽在5——10mm之间的时候，这时的黄豆很饱满，味道很鲜，当然也会有豆腥味，所以要焯水去豆腥萝卜茧焯水可以去除绿萝卜本身的辣气，并使萝卜茧变软，为接下来的操作节省时间，也更好吃，但也不能太长时间，直接焯熟了，萝卜就没味了，而且不易成形，焯好水要及时用凉水拔透，保持良好的口感猪皮一定要处理干净，不然会有肉腥味，影响这道菜的整体味道加清水焖的时候，不要太久，大约2、3分钟就可以，之后再放调味料，可以很好的保证菜品的味道
随便看	避风塘排骨芝士香肠三明治我爱我的祖国，70周年快乐(肉酱通心粉) 三毛小猪旺财狗三毛小猪馒头圣诞老人头上长草的小团子花色刀切馒头炼乳刀切馒头纯天然南瓜汁糙米汁南瓜蓉燕麦鸡蛋焖饼烤箱版糖烤栗子可乐饼烤箱版烤羊排烤箱版烤豆腐（烤箱版）粽子马卡龙素炒白菜蘑菇蘑菇炖白菜白菜炒蘑菇白菜粉条炖干蘑菇蘑菇豆沙包蜜枣粽子蜜枣粽子

黄豆嘴儿炒萝卜茧

黄豆嘴儿炒萝卜茧营养建议

黄豆嘴儿炒萝卜茧的食材2人份

黄豆嘴儿炒萝卜茧的做法

黄豆嘴儿炒萝卜茧的烹饪技巧