雪菜肉末烧豆腐
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
雪菜肉末烧豆腐， 制作起来非常简单，先将豆腐煎一下， 开始煸炒肉末，紧接着翻炒葱姜蒜红辣椒等配料，再加入雪菜翻炒一下，最后加入煎过的豆腐， 放入酱油等调料和少许水， 烧上两、三分钟，就可以出锅了。 这是一道非常美味的下饭菜，营养价值高又适合所有人食用，是厨房里必备的美味菜肴。
雪菜肉末烧豆腐营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
雪菜肉末烧豆腐的食材2人份
- 肉末50克
- 豆腐1块
- 雪菜80克
- 红辣椒 2个
- 蒜 3瓣
- 小葱 1根
- 酱油 2小勺
- 油盐 适量
雪菜肉末烧豆腐的做法
1
烧热锅，放少许油， 将切成小块的豆腐下去煎
2
煎至金黄后翻一面， 也煎成金黄色后盛出
3
锅中留少许油， 下入肉末煸炒
4
肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒
5
翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒
6
再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒
7
加入适量的酱油和水， 煮上一、两分钟
8
最后加入少许盐， 大火收汁即可
9
盛入碗中， 撒上些小葱末
成品图
雪菜肉末烧豆腐的烹饪技巧
我是用的柴火豆腐， 比较有韧性， 不容易碎； 如果用一般的老豆腐， 在煎的时候表面裹上一层淀粉
先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味， 味道更好
下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味， 最后加入少许盐调味