花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】
- 烧
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等。嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。 蔬菜和肉糜的搭配中，酿菜算是最经典的一种。今天这道“花瓣豆角酿肉”是颜值非常高的一道菜！豆角酿肉像编花环一样把长豇豆编成花朵一样，酿入肉糜，稍稍煎一下就很好吃，做起来好玩，吃起来也很美味！ 这道菜端上桌不仅颜值超高，孩子们也会超喜欢！如果你觉得豆角一直不知道怎么吃好吃，就一定要试试今天这样的做法哦。
花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】的食材2人份
- 豇豆300克
- 猪肉馅250克
- 鲜香菇3个
- 生抽50毫升
- 盐适量
- 白糖2克
- 蚝油10克
- 淀粉适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 姜适量
花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】的做法
1
鲜香菇切碎后放入猪肉糜中。
2
猪肉糜中加入适量葱姜末、20毫升生抽、3克盐、2克白糖和少许淀粉
3
顺着一个方向搅拌上劲。
4
长条豇豆洗净，摘掉头尾，放入沸水中加入少许盐，水开后再汆烫30秒
5
捞出放入凉水中
6
豇豆先打一个小环，按住一头，另一边来回缠绕在环上，像编花环一样编成一个圈。（编完后有凸出的豆角根可以剪掉。）
7
编织好所有的豇豆花环。
8
取适量肉糜放到豇豆上
9
用筷子把肉糜压一压
10
碗中加入10克蚝油、30毫升生抽和150克清水
11
再加入10克淀粉，将酱汁搅拌均匀
12
平底锅热油，放入豆角酿肉
13
一面煎至金黄后再煎另一面。
14
两面都煎至金黄后，倒入酱汁
15
中小火焖烧三分钟，还剩下一点汁的时，开大火收汁即可
成品图
