樱花饼干（免打发黄油）
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
一直想做饼干，而且去年也买了一些盐渍樱花，想做樱花饼干，可是我很讨厌打发黄油，尤其是天冷的时候。现在天气回升，黄油比较好软化，来折腾饼干吧。
樱花饼干（免打发黄油）营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
樱花饼干（免打发黄油）的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 无盐黄油60克
- 全脂奶粉20克
- 细砂糖/糖粉25克
- 全蛋液40克
- 盐渍樱花适量
- 盐0.5克
樱花饼干（免打发黄油）的做法
1
将材料准备好。盐渍樱花要提前浸泡4小时以上，并且中间要换几次水。黄油一定要软化到位，要比较软
2
取一个干净的大盆，倒入黄油、细砂糖和盐，如果有糖粉更好。用刮刀压拌，直到糖全部融化。盐可不加，不过加了带点淡淡的咸味解甜腻
3
然后分批次加入蛋液，每次要蛋液和黄油混匀后再加。如果不好融合，可以坐热水中几分钟，或者打蛋器打几下。蛋液可适当减少一点，我是一个小鸡蛋全用了
4
筛入低粉和奶粉，最后剩下的奶粉直接倒入。先用刮刀切拌，然后戴上手套用手捏合成一个面团，不要使劲揉，没有干粉就可以
5
将面团放冰箱冷藏半小时左右
6
将面团取出，用擀面杖擀成3-4毫米厚的片，然后用模具压出形状。将边缘多余部分拿掉，可继续擀平压模
7
用刮板将饼胚小心刮起移入烤盘
8
用厨房纸将樱花吸干水分。这时候烤箱可以提前160度预热10分钟
9
用镊子将樱花摆放在饼胚上，轻轻压一下。将饼干送入烤箱中层150度烧烤15-20分钟，具体根据自己的烤箱调节
10
当闻到浓郁香味，饼干表面干爽微黄，将烤盘取出，晃几下，饼干能轻松滑动就是烤好了，然后晾凉密封保存，尽快吃掉
成品图
樱花饼干（免打发黄油）的烹饪技巧
黄油一定要软化到位，足够软才好操作
每次加蛋液一定要等前一次加入的混合均匀再加。如果不好混合，可以坐热水中几分钟，或者用打蛋器
这个饼干要温度低一点烤的颜色才会漂亮，温度太高容易烤焦