胚芽戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
在做蛋糕时加放一些小麦胚芽，蛋糕会更加有益，让小孩子吃了也放心，做法跟普通蛋糕一样，我分享的是戚风蛋糕的配方，如果觉得难掌握，可以用海绵蛋糕的配方，但就没有戚风做出的效果松软；要是没烤箱的家庭用蒸的方法也可以，什么包子、馒头也适合加点小麦胚芽，看你喜欢了
胚芽戚风蛋糕营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胚芽戚风蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 小麦胚芽20克
- 牛奶45克
- 鸡蛋4个
- 山茶油 45克
- 醋1克
- 糖60克
胚芽戚风蛋糕的做法
1
胚芽戚风蛋糕 主材料
2
蛋黄与蛋白分开，蛋黄与30克的糖拌好后加入茶油
3
待蛋油等材料拌好后，在蛋液内倒入牛奶，再拌至均匀
4
这时可把小麦胚芽轻轻、均匀地洒在蛋液内
5
低筋粉过筛加入在蛋液内，并轻轻翻拌均匀无颗粒
6
小麦胚芽与蛋液面糊同样拌至均匀，放一边待用
7
蛋白与醋、糖放一起，并把蛋白打发至硬性发泡
8
打好的蛋白霜分三次加入面糊内，每次都拌好后再加下一次
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所有蛋白与胚芽面糊翻拌均均，翻拌时注意动作要轻轻的，以免消泡
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取一个圆形的蛋糕模，把面糊倒入在内，并轻轻震去气泡
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烤箱预热180度，把蛋糕面糊放入，烤40分钟即可
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取出蛋糕后倒扣在烤网上，晾凉后，切件食用
成品图
