诗文 | 热干面 |
释义 |
热干面
原料: 面条。调料:咸菜、芝麻酱、香油、生抽、白胡椒粉、香葱、盐、油。做法:1、将买来的面条放入蒸锅蒸20分钟左右,至面条九成熟。2、把蒸好的面条调入油,拌匀。3、香葱洗净,同咸菜一同改刀。4、将芝麻酱,香油,生抽,白胡椒粉,盐调成酱汁备用。5、大火烧开锅中的水,将面团放入煮三分钟左右,至面条断生,捞出沥干水分。6、将煮好的面条拌入酱汁,撒上咸菜和香葱即可 热干面营养建议
热干面的食材2人份
热干面的做法
1
将买来的面条放入蒸锅蒸20分钟左右,至面条九成熟
2
把蒸好的面条调入油,拌匀
3
香葱洗净,同咸菜一同改刀
4
将芝麻酱,香油,生抽,白胡椒粉,盐调成酱汁备用
5
大火烧开锅中的水,将面团放入煮三分钟左右,至面条断生,捞出沥干水分
6
将煮好的面条拌入酱汁,撒上咸菜和香葱即可
成品图
热干面的烹饪技巧蒸的适合要隔水蒸,底下最好铺一块笼布 热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面 |
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